Mléko – především kravské – představuje již neodmyslitelnou součást lidské existence. Můžeme si ho vyobrazit jako bílou stužku, co se vine naším životem. Dnes je dostupnost ať samotného mléka, či nepřeberného množství výrobků z něj již samozřejmostí. Stejně tak je dnes samozřejmostí pro konzumenty mléka jeho kvalita a bezpečnost, a to je také úkolem našeho ústavu. Vyvíjet postupy a možnosti, které zajistí nejen zaběhlou samozřejmost a její udržitelnost, ale i zvýšení úrovně jeho kvality.
Výzkumný ústav veterinárního lékařství, v. v. i. hraje klíčovou roli v podpoře zdraví a pohody krav, což má přímý dopad na kvalitu a množství produkovaného mléka. Zaměřuje se na výzkum a prevenci zdravotních poruch, které mohou ovlivnit dojivost a celkový stav dojnic. Zabývá se mj. výzkumem mastitid a navrhuje postupy k snižování jejich výskytu. Vyvíjí moderní diagnostické metody a inovativní léčebné a jiné postupy, kterými pomáhá snižovat spotřebu léčiv, zejména antibiotik a přispívá tak k udržení zdraví krav a k produkci mléka nejvyšší kvality.
Dalším významným aspektem činnosti ústavu je vývoj a aplikace technologií pro sledování zdravotního stavu a pohody zvířat přímo na farmách. Pomocí těchto technologií je možné včas odhalit zdravotní problémy od úrovně jedince po úroveň stáda a minimalizovat jejich dopad na produkci mléka. Výzkumný ústav veterinárního lékařství tak významně přispívá k udržitelnému zemědělství a kvalitě mléčných produktů, které končí na našich stolech. Jeho práce podporuje nejen zdraví krav, ale i ekonomickou stabilitu chovatelů a spokojenost spotřebitelů, kteří mohou mít jistotu, že mléko pochází z odpovědně a odborně řízených chovů. Jinak by národní užitkovost nemohla stát celosvětově na stupních vítězů, kdy u našich „červených strak“ (české strakaté plemeno) mezi kombinovanými strakatými plemeny stojíme dokonce na stupni nejvyšším.
