| Název: | Funkční potraviny s řízenou fermentací |
| Číslo: | FW09020169 |
| Řešitel: | Ing. Kamil ŠŤASTNÝ, Ph.D. |
| Poskytovatel: | Technologická agentura České republiky (TA ČR) |
| Doba řešení od: | 2023 |
| Doba řešení do: | 2025 |
| CEP: | https://www.isvavai.cz/cep?s=jednoduche-vyhledavani&ss=detail&n=0&h=FW09020169 |
| Popis: | Cílem projektu je vyvinutí zcela nového druhu funkčních fermentovaných nápojů a smoothies se zdravotním a wellness benefitem. Bude zarucčena nejen čerstvost fermentovaného nápoje, ale zejména jeho funkčnnost díky tomu, že bude obsahovat živé probiotické kultury a funkční metabolity fermentace. |
